Pan de batata

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Si quieres un pan saludable es hora de preparar el de batata en casa.

Ingredientes

Harina de Fuerza- 437 gramos

Harina de trigo integral – 292 gramos

Agua – 364 gramos

Batata frita – 292 gramos

Sal-16 gramos

Levadura de panadería prensada -5 gramos

Margarina vegetal – 2 cucharadas

Preparación

En primer lugar, pelamos la batata y las cortamos en tiras delgadas. Ponemos dos cucharadas de margarina vegetal en una sartén y, cuando se derrita, añadimos la batata.  Freímos la batata hasta que pierda parte del agua y se ablande. La apartamos del fuego y, con la ayuda de un tenedor, la hacemos puré. Dejamos enfriar y reservamos.

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