Muffins de manzana y avena

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¿Deseas merendar con muffins? Esta es una preparación conocida en español como magdalena, ponquecito, o panqué, que se puede elaborar con gran variedad de ingredientes.

Los muffins por lo general tienen un sabor un poco menos dulce que los ponquecitos, debido a que tienen otro tipo de elaboración, ingredientes y sabores de toda clase.

Estos se realizan en un molde y pueden ser de distintos sabores y relleno de toda clase, tanto dulces como salados.

Gracias a ello, son esa opción ideal para ofrecer como merienda, e incluso como desayuno. No debe confundirse con un cupcake.

Si tienes dudas, en estas líneas te presentamos la receta para que aprendas a elaborar muffins de manzana y avena; una preparación de textura suave y esponjosa que no te llevará más de 45 minutos su realización.

Ingredientes para muffins

– Copos de avena integral (80 g)

– Harina de avena integral (180 g)

– Levadura en polvo (16 g)

– Manzana (100 g)

– Leche (200 ml)

– Aceite de coco (75 ml)

– Huevos (2)

– Un toque de canela o esencia de vainilla (opcional)

Preparación

1. Mezcla en un bol la leche y el aceite de coco.

2. Añade en el bol, los copos de avena y resérvalo media hora.

3. En otro bol, bate los huevos y precalienta el horno a 180 ºC.

4. Agrega la mezcla de copos y bate.

5. Tamiza la harina y la levadura, y añádela poco a poco, sin dejar de mezclar.

6. Incluye la manzana troceada y repártela por toda la masa.

7. Coloca la mezcla en los moldes para muffins y hornea durante 35 minutos.

8. Déjalos enfriar sobre una rejilla y luego pueden comer.

Tip

Puedes preparar un glaseado y untar los muffins antes de servir, o decorar con copos de avena o pedacitos de manzana.