Lasaña de champiñones laminados con soja para almorzar
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Sin duda, la lasaña de champiñones es una receta deliciosa y lo mejor es que es fácil de preparar y le encantará a toda la familia.
Ingredientes:
- 250 gr de champiñones frescos
- 200 gr de salsa de tomate
- 1 paquete de pasta para lasaña precocida
- 200 gr de soja texturizada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 200 gr de bechamel casera
- Queso rallado
Elaboración:
Pon el aceite en una sartén a fuego medio y añade la soja texturizada junto con el orégano y el tomillo. Remueve hasta que la soja se dore y después añade la salsa de soja. Mezcla bien. A continuación agrega una taza de agua y sube el fuego, dejando cocer hasta que se evapore el líquido. Reserva.
Precalienta el horno a 200ºC y monta la lasaña poniendo en una bandeja honda apta para horno una capa de placas de lasaña, después pon una capa de champiñones laminados, una capita de tomate, otra de soja texturizada. Repite todas las capas y termina con una capa de placas de lasaña.
Ahora tienes que cubrir con la bechamel y espolvorear queso rallado. Hornea unos 25 minutos y después gratina para que se derrita el queso y se dore. ¡Deliciosa!
Con información de la Revista El Mueble
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