Galletas de zanahoria
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Aunque no lo imagines, con zanahorias también puedes hacer galletas.
Ingredientes
Para 15 unidades
- Mantequilla a temperatura ambiente100 g
- Azúcar molida 80 g
- Zanahoria rallada100 g
- Harina de repostería180 g
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Levadura química 1 cucharadita
- Sal una pizca
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC. Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol, con una cuchara de madera o con las varillas eléctricas. Añadimos la zanahoria rallada, volvemos a batir y añadimos los ingredientes secos: harina, esencia de vainilla, sal y levadura.
Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Por último, horneamos 15 minutos o hasta que las galletas estén bien doraditas.
Con información de Directo al paladar
