Galletas de quinoa y pasas

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Si hoy te provocan unas galletas hay opciones saludables que te pueden funcionar. Entre estas las galletas de quinoa y pasas.

Ingredientes

• 80g de quinoa
• 40g de Harina de avena
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 2 huevos
• 20g de pasas
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal

 Preparación 

1. Cocer la quinoa
2. En un bol, añadir la quinoa junto a la harina de avena, los huevos, el aceite de coco, y la sal. Remover muy bien hasta obtener una masa
3. Añadir la miel y las pasas. Remover muy bien
4. Precalentamos el horno a 200º, mientras que en la bandeja colocaremos papel especial para horno
5. Con la masa anterior, iremos formando con las manos las galletas, y las colocaremos en sobre el papel
6. Finalmente introducimos en el horno y cocinamos durante 15-20 minutos a 170º. Debemos obtener unas galletas con un color tostado.

Con información de Hsnstore