Galletas de auyama
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A todos nos provoca algo dulce de vez en cuando, pero si te asusta no mantener una alimentación saludable, hoy te traemos la receta para preparar unas deliciosas galletas de auyama.
Ingredientes
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/2 de puré de auyama
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Mezclar con un batidor de mano en un recipiente grande la, con el azúcar, el huevo, la vainilla y la taza y media de la auyama hecha puré hasta que quede una pasta homogénea. Se puede hacer también en la máquina de amasar.
- Añadir a ese mismo bowl la harina con el bicarbonato, la sal y la canela pueden agregarle una pizca de nuez moscada rallada si quieren, mezclamos bien.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Tomar un poco de masa con una cuchara, colócala en una bandeja separadas unos 3 o 4 cm una de la otra para que no se vayan a pegar entre ellas. Para esto puedes usar también esas cucharas para helado. (no hace falta aplanarlas, solamente colocamos la cucharada de masa de forma que quede lo más redonda posible y listo).
- Hornear entre 15 y 20 minutos a 180ºC hasta que estén doraditas.
Con información de Receta venezolana
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