¡Fácil y sabroso! | Muffins con acelgas y queso parmesano

Por: @Todounchef

Los muffins son una opción práctica, fácil y portátil para el desayuno o incluso la merienda. El reconocido chef venezolano Merlin Gessen ha compartido en su cuenta de IG @todounchef una versión con acelga y queso parmesano que seguro les va a encantar.

Ingredientes:
• 35 g de acelgas blanqueadas y cortada en chifonade

• 1 taza de harina de trigo
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1/4 cditas. de sal
  • 1/4 taza de yogurt
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 75 g de queso parmesano
  • Queso parmesano para decorarProcedimiento:1. Precalentamos el horno a 200°C
  2. Agregamos en un bol las acelgas, harina, el bicarbonato, polvo para hornear, el queso parmesano y la sal. Mezclamos hasta incorporar
  3. Agregamos el huevo, la leche, el aceite y batimos ligeramente
  4. Vertemos la mezcla en una bandeja para muffins hasta un poco más de la mitad, espolvoreamos con queso parmesano.
  5. Llevamos al horno de entre 15 a 20 minutos. ¡Servimos y listo!