Ensaladas saludables llenas de sabor
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Una de las mayores bondades de la naturaleza se reúne en las ensaladas, alimento irremplazable para llevar una vida sana.
Son muchos los beneficios que brindan en especial después de las fiestas decembrinas, para comenzar tienen un bajo aporte calórico, y son tan versátiles que se pueden combinar en un mismo plato vegetales, carne y frutas.
Además constituye un alimento sano, refrescante, rico en vitamina y minerales. Las ensaladas crudas admiten ingredientes variados e infinitas combinaciones.
A continuación encontrarás dos propuestas, ideal para deleitar el paladar de su familia.
Ensaladas
Creole
Ingredientes
2 naranjas
1/4 kilo radiccio
3 hojas de lechuga
1 tomate
100 gramos de pollo ahumado
150 gramos de maíz en grano
1/4 taza de jugo de parchita
1 diente de ajo
1 cucharada de miel
Preparación
1 Coloca la lechuga, el radiccio, los gajos de 2 naranjas, tomate en cuadritos, los 150 gramos de maíz en granos y el pollo ahumado en un bol.
2 Preparar una vinagreta con jugo de parchita, un diente de ajo, una cucharada de miel, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Camarones y mango
Ingredientes
El jugo y la cáscara de 1 limón
20 camarones
1/2 taza de vino blanco seco
Hojas de lechuga, rugula o la de su preferencia
1 mango maduro, pelado y picado
½ aguacate cortado en rebanadas
Tomates cherry
4 cucharadas de aceite de oliva y de vinagre
Sal
Preparación
1 Ponga el vino, la cáscara de limón y el jugo, excepto 2 cucharadas, en una olla. Agregar 1/2 taza de agua y dejar cocinar a fuego bajo. Añadir los camarones y escálfelos durante 2 minutos hasta que se tornen rosados. Escurrir y desechar el agua.
2 Colocar las hojas de lechuga y rúgula en una ensaladera o bol. Añadir los camarones, el mango, los tomates cherrys cortados por la mitad, y el aguacate picado. Incorporar la vinagreta de aceite, vinagre y sal. Servir.
