Endivias con salpicón de mariscos para una cena deliciosa
800 Noticias / Foto referencial
Si quieres aderezar tus endivias con un toque de mar, nada como esta receta especial que consiste en rellenarlas con salpicón de marisco. El resultado te encantará.
Ingredientes:
- 12 mejillones
- 12 gambas cocidas
- 6 barritas de surimi
- 2 endivias
- 1 cebolleta
- ½ pepino
- 8 tomates cherry
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- Cebollino
Elaboración:
- Paso 1. Separa las hojas más grandes de las endivias, lávalas y resérvalas. Pica el interior de las endivias. Pica también el resto de las hortalizas: los tomates, el pimiento y el pepino. Pica también la cebolleta.
- Paso 2. En un recipiente mezcla todas las hortalizas que has picado antes. Trocea los mejillones, el surimi y las gambas y añádelas.
- Paso 3. Aliña con el aceite de oliva, el cebollino picado, el vinagre y la sal. Rellena las hojas de endivia con la mezcla. ¡Listo para servir!
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