Empanadas de verduras
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Los niños y las verduras no se llevan nada bien y el tratar que se las coman suele ser una tarea difícil de conseguir. Entre las distintas formas de hacer que los niños coman verduras sin que lo sepan está esta receta de cocina en la que las verduras son el ingrediente principal del relleno de unas sabrosas empanadas que se convertirán en el nuevo platillo favorito de tus niños.
Ingredientes:
- Tortillas de trigo.
- 1 manzana.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 berenjena pequeña.
- 3 o 4 champiñones.
- 1 cdta. de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Pela y corta las frutas y verduras en cubos lo más pequeños posibles.
- Aparte, en una sartén, calentar el aceite y agregar las frutas y verduras con un poco de sal y pimienta. Comprobar que el relleno está listo cuando las frutas y verduras se encuentren blandas.
- Dobla las tortillas por la mitad y agrega una o dos cucharadas de relleno en medio antes de terminar de doblarlas para que el relleno quede cubierto totalmente por la tortilla.
- Puedes utilizar un tenedor para unir firmemente los bordes.
- Lleva las tortillas nuevamente a la sartén hasta que estén cocidas por ambos lados.
- Servir en el desayuno o la merienda.
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