Dulce de batata
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Un postre dulce y saludable puede ser el de batata.
Ingredientes
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1 kg batatas o boniatos
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200gr agua
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800gr azúcar
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10 gr agar agar o 25 grs de gelatina en polvo
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2 esencia de vainilla
Pasos
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Pelar los boniatos que pesen pelados 1kg hacer hervir y cuando estén blandos hacer un puré.
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Una vez hecho el puré hacer el almíbar y cuando hierva dejarlo solo 4minutos sacar del fuego y hecharlo al puré dejar hervir 30 minutos removiendo.
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Una vez que se despega de la olla y está más duro agregarle el agar agar.
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Por último la esencia de vainilla remover y ponerlo en un tuper poniendo papel film debajo para que nos sea fácil desmoldar.
Degustar solo o con queso queda muy bueno y le da un toque agridulce.
Con información de Cook pad
