Disfruta de esta receta saludable: Puré de verduras

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Comer sano es uno de los objetivos de las personas que gustan cuidar su alimentación. Por eso, hoy te presentamos esta receta que además de fácil de preparar resulta exquisita al paladar.

Ingredientes:

3,5  litros de caldo de vegetales:
4  litros de agua
3 cebollas grandes
2 zanahoria grandes
4 tallos de celery
3 kilos papas grandes peladas y cortaditas
2 tazas de auyama cortadita
1 cucharada de sazonatodo
1 pizca de pimienta
1 lata de  guisantes grande
100 gramos de queso mozarella rebanado
100 gramos  de queso parmesano

Preparación:

1. En una olla vierte el agua, las cebollas peladas y cortadas en cuartos, la zanahoria y el celeri. Cocina a fuego hasta reducir a la mitad.
2. En este caldo de vegetales cocina las papas por 10 a 15 minutos e  incorpora la auyama.
3. Al ablandar escurre  y tritura hasta obtener un puré.
4. Agrega el sazonatodo, la pimienta,  los guisantes y mezcla.
5. En un refractario previamente engrasado y enharinado vierte la mezcla y lleva al horno  a 180°C – 350°F con queso mozarella y parmesano hasta gratinar.