Desayuna unas ricas tortillas de papa con jamón

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Un buen venezolano no puede dejar de comer arepas en el desayuno, sin embargo, hay momentos es que queremos probar algo diferente. Es por eso, que hoy disfrutaremos una receta sencilla y con pocos ingredientes.

Ingredientes
– Suficiente de agua
– 4 papas, enteras, con cáscara
– 1/2 tazas de mantequilla, derretida
– al gusto de sal
– al gusto de pimienta
– 1/2 tazas de fécula de maíz
– 1 taza de jamón, en cuadritos
– 1 huevo
– 6 cucharadas de aceite, para freír las tortitas
– Suficiente de Ensalada, con mezcla de lechugas para acompañar

Preparación

– En una olla a fuego medio, cocina las papas con el agua por 25 minutos, o bien, hasta que estén suaves. Escurre, deja enfriar y reserva.

– Sobre una tabla, pela las papas, coloca en un bowl y con ayuda de un machacador, aplasta hasta tener una consistencia pastosa, añade la mantequilla, sazona con sal y pimienta, agrega la fécula de maíz, el jamón, el huevo y mezcla hasta integrar completamente y tener una mezcla homogénea.

– Forma tortitas con ayuda de una cuchara y reserva.

– En un sartén a fuego bajo, calienta el aceite y cocina las tortitas hasta que estén doraditas. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

– Sirve acompañadas de ensalada de lechugas.

Con información de kiwilimon.com