Desayuna un delicioso sándwich portobello - 800Noticias
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Hacer pan casero es sencillo, y además muy saludable. Se puede hacer pan casero de todo tipo incluso de semillas como este. Luego para el relleno, imita el clásico sándwich portobello con champiñones. ¡Te encantará! 

Ingredientes para 4 personas: 

Para el pan:

  • 100 g de semillas de lino doradas
  • 100 g de trigo sarraceno
  • 80 g de pipas de girasol
  • 600 g de cebolla
  • 30 ml de zumo y la ralladura de un limón
  • 30 ml de tamari
  • 30 ml de aceite de oliva

Para el relleno:

  • 200 g de champiñones portobello
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de tamari hojas de lechuga
  • 1 aguacate
  • 2 tomates pera germinados de alfalfa aceitunas

Preparación: Remoja el lino y el trigo sarraceno durante una noche (mínimo 4 horas). Cuela y lava el trigo. Las semillas de lino lávalas en un colador fino. Corta la cebolla bien fina y colócala en un bol grande. Agrega el zumo y la ralladura de limón, el tamari y el aceite, y mezcla bien. Muele las pipas de girasol y tritura el lino y el trigo sarraceno. Agrega las semillas a la mezcla de cebolla y remueve. Unta esta preparación en las bandejas del deshidratador. Déjala a 42 ºC durante 12 horas y dale la vuelta.

Con unas tijeras, corta porciones del tamaño que desees y deja deshidratar unas 8 horas más. Ya tendrás el pan. Corta el portobello en rodajas finas y marínalo con el tamari y el aceite de oliva. Lamina el aguacate pelado, los tomates y las aceitunas. Monta el sándwich poniendo entre dos panes: lechuga, un poco de tomate, aguacate y aceitunas, los germinados y el portobello marinado

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