¡Deliciosas! Consiente a los pequeños de la casa con galletas de mantequilla con mermelada
Cocina y Vino
Para recompensar a los más pequeños de la casa, ya sea por su buen comportamiento o gran rendimiento escolar, nada mejor que las galletas. Estas con mermelada les fascinarán, así que a prender el horno y a sorprenderlos.
Galletas de mantequilla con mermelada
Ingredientes
- 175 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 250 gramos de harina
- Mermelada de preferencia
Preparación
- En primer lugar, precalentar el horno a 180 °C.
- En un bol, mezclar con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar y el huevo.
- A continuación, echar poco a poco la harina y seguir mezclando hasta que todo esté bien integrado. Pasados cinco minutos, ya la masa estará lista.
- Hacer bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja para hornear. Procurar dejar un espacio de cinco centímetros entre cada una.
- Cuando estén todas en la bandeja, hacer pequeños agujeros sobre estas con la punta de los dedos previamente mojados de aceite para que la masa no se pegue.
- Debe quedar un hueco lo suficientemente grande como para verter en ellos la mermelada. Al seleccionar la de preferencia, bien sea fresa, melocotón, piña u otro sabor, rellenar las galletas. La mermelada no debe ser muy líquida para que no se escape.
- Meter al horno por 20 minutos a 180 ºC, hasta que el borde esté dorado.
- Dejar enfriar y servir.
