Cremoso y nutritivo puré de coliflor
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El puré de coliflor es esa alternativa al puré de papas tradicional. Es una preparación fácil de realizar y además, con gran cremosidad y tiene un gran sabor.
Con esta receta podrás incluir el vegetal en el menú de los más pequeños de la casa, quienes por lo general, odian comerlo.
Esta preparación ayuda a camuflarlo y con seguridad pocos le dirán que no a probarlo, e incluso pedir mucho más.
Aprende en estas líneas cómo puedes realizar este cremoso platillo que bien puede servirse como acompañante de platos guisados o con alguna proteína a la plancha, pollo, carne o cerdo, por ejemplo.
Ingredientes para el puré de coliflor
– Coliflor mediano (1)
– Queso parmesano rallado (2 cucharadas)
– Cebollín picadito (2 cucharadas)
– Agua
– Margarina (2 cucharadas)
– Sal (¼ cucharadita)
Preparación
1. Limpiar, lavar y trocear la coliflor en sus flores.
2. Meter la coliflor en una olla con agua hasta que la cubra y un poco de sal.
3. Cocinar entre 10 y 12 minutos o hasta que esté bien cocida.
4. Una vez que se ablande la coliflor, triturarla hasta lograr una pasta suave.
5. Añadir el queso parmesano rallado, el cebollín, la margarina y la sal, y remover.
Tips
– Se debe triturar el vegetal inmediatamente una vez cocido, ya que si se enfría es difícil obtener el resultado deseado.
– Colocarle cebollín picadito complementará el sabor y frescura del puré.
– Durante la cocción de la coliflor se puede colocar un diente de ajo, este levanta el sabor de la coliflor y lo hace más sabroso.
– Puedes condimentarlo con nuez moscada para darle un sabor distinto al plato; incluso se puede agregar un poquito de curry en polvo.
Importante
El puré de coliflor es ideal para aquellas personas que se encuentran a dieta baja en carbohidratos, y por ende no pueden consumir puré de papas.
