Aporta proteína a tu almuerzo con estos ricos burritos vegetarianos
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En esta oportunidad te traemos la siguiente receta que incluye una rica mezcla de verduras aliñadas y seitán, perfecto para simular la textura de la carne y aporta muchas de sus proteínas. Luego podrás acompañarla de tus salsas vegetarianas favoritas y disfrutar de todo el sabor en cada bocado.
Ingredientes:
4 piezas de tortillas de trigo
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
1 unidad de tomate
2 rodajas de seitán
1 trozo de pimiento, rojo y amarillo
1 pellizco de ají molido, sal y comino en polvo
1 taza de guacamole (opcional) u otra salsa
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Limpia los pimientos de simientes y membranas y córtalos en tiras finas. Haz lo mismo con el seitán, el tomate, la cebolla y el ajo. Si no tienes seitán, puedes hacer el tuyo propio con nuestra receta de seitán casero.
En una sartén onda o wok, sofríe por 2 minutos el seitán y después añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Deja cocinar por 4 minutos más y, si ves que necesita más tiempo, dale 2 minutos más. No debes dejar que la verdura pierda su firmeza y jugosidad.
Por último, añade el tomate. Como es de textura más delicada y no requiere de mucha cocción, puedes dejar que se haga por 2 minutos. Remueve y agrega el comino y el ají. Cuando todo esté revuelto e integrado, podrás rellenar las tortillas.
Rellena las tortillas y no las recargues demasiado para que puedas formar los burritos con facilidad. Si quieres preparar las tortillas en casa, no te pierdas nuestra receta de tortillas de harina. Sírvelos y disfruta, ¿qué tal unas coronitas para acompañarlos?
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