Receta: Aguacate frito

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El Aguacate es una de las frutas más consumidas por su alto contenido de grasas saludables. Se utiliza especialmente en ensaladas y proporciona mucha cremosidad a salsas como la Guasacaca. Receta Venezolana te muestra cómo disfrutar del aguacate de una manera diferente y deliciosa. El Aguacate Frito es muy fácil de hacer, ideal como pasapalo y sorprenderá a muchos.

Ingredientes

1 1/3 taza de pan rallado
¼ de cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de comino
2 tazas de aceite (para freír)
2 aguacates (no muy maduros)
2 huevos batidos

Preparación

Mezclar en un recipiente el pan rallado, la pimienta, la sal y el comino.

Partir los aguacates por la mitad, cada mitad dividirla 4 partes iguales y cada una de ellas a la mitad.

Calentar el aceite a fuego medio en un sartén grande y profunda.

Pasar los trozos de aguacate por la mezcla de pan rallado, después por los huevos batidos y de nuevo por la mezcla de pan.

Freír lotes de 5 porciones por 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

Sacar del sartén y poner las frituras sobre un plato con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Esperar a que se sequen por 10 minutos aproximadamente y ponerlos en una bandeja acompañados de una mayonesa de alcaparra o de pimentón.

Con información de Receta venezolana