Acompaña el almuerzo con crema de zanahoria y garbanzos - 800Noticias
800Noticias
Cocina

Redacción 800 Noticias

Las cremas son la mejor opción para comer por la noche. Es una cena rápida, calentita y llena de nutrientes. Además, esta receta de calabaza perfecta para quienes quieren adelgazar porque tiene pocas calorías.

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 kg de zanahorias
  • 350 gramosde garbanzo cocidos
  • 2 cebolletas medianas
  • 1 naranja
  • 1 ajo
  • 6 semillas de cardamomo
  • 3-4 ramitas de cilantro
  • Una pizca de comino
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración

  • Paso 1. Primero pela, lava y trocea las zanahorias. Limpia y pela las cebolletas, corta los tallos en rodajitas y trocea el resto. Rehoga todo en una cazuela durante unos minutos y luego añade la zanahoria. Sofríe en una sartén durante unos minutos más.
  • Paso 2. Pela la naranja, sin llegar a la parte blanca, y añade la cáscara a la cazuela. Cubre con agua, sazona y cuece 30 minutos.
  • Paso 3. Exprime la naranja y cuela el zumo. Escurre las hortalizas, reservando el caldo y tritúralas hasta obtener un puré homogéneo; rectifica de sal y añade el zumo de naranja.
  • Paso 4. Vuelve a batir y comprueba la consistencia de la crema; puedes añadir algo de caldo si queda muy espesa.
  • Paso 5. Enjuaga y escurre los garbanzos. Lava y pica el cilantro. Pela y pica el ajo.
  • Paso 6. Por último, en una sartén con un poco de aceite, saltea los garbanzos 2-3 minutos. Añade los tallos de cebolleta, el cilantro, el ajo, el cardamomo, el comino, salpimienta y saltea 3 min más. Sirve la crema con los garbanzos aromatizados.

Únete a nuestro canal de Telegram, información sin censura: https://t.me/canal800noticias

Síguenos por @800noticias