Trozos de pollo con brócoli, pimentón y guisantes
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A continuación, compartiremos una maravillosa preparación para que se anime y la realice en la comodidad de su casa. Se trata de una receta de pollo con brócoli, pimentón y guisantes, es muy saciante, nutritiva y completa para comer a mediodía.
Pollo con brócoli, pimentón y guisantes
Ingredientes
- 1/2 kilo de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 1 cabeza grande de brócoli picada (alrededor de 2 tazas)
- 2 pimentones rojos cortados en trozos
- 1 taza de guisantes
- Sal y pimienta al gusto
- Ingredientes opcionales: semillas de sésamo y cebollín
Para la salsa
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita jengibre fresco
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Para hacer la salsa, en una olla pequeña calentar la salsa de soya, la miel, el ajo y el jengibre a fuego medio y dejar que hierva. Bajar el fuego a lento y batir ocasionalmente, hasta que esté espesa y burbujeante. Retirar del calor.
- Extender el pollo y las verduras picadas en una bandeja para hornear rociada con aceite de cocina y salpimentar. Luego, rociar la mitad de la salsa sobre el pollo y las verduras (reservar la otra mitad para más adelante) y revolver para combinar. Hornear por unos 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo bien cocido.
- Verter la salsa restante sobre la parte superior y espolvorear con semillas de sésamo y cebollín. Servir sobre arroz integral o quinoa.
