Tostadas o torrijas de Semana Santa
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Las tostadas o torrijas como comúnmente se conocen, se consumen normalmente durante la cuaresma y Semana Santa, sin embargo en España, de donde son originarias, se elaboran con mayor frecuencia en Navidad.
Este dulce, similar a las tostadas francesas se ha popularizado en países de América Latina gracias a la emigración de los españoles.
Es un plato elaborado con rebanadas de pan, leche, canela y huevo, entre otros ingredientes.
Estos bocados también se pueden hacer con frutas como arándanos o fresas y leche de soja; incluso puede o no utilizarse azúcar.
En estas líneas te ofrecemos la receta y una manera sencilla para que puedas elaborarlas y degustarlas en estos día de la Semana Mayor.
Ingredientes para las tostadas
– Pan del día anterior (8 rebanadas)
– Azúcar (100 g)
– Canela en polvo (1 pizca)
– Huevos (3)
– Leche (500 ml)
– Aceite
Preparación
1. Calentar la leche hasta que esté tibia y agregar tres cucharadas de azúcar y un poco de canela; remover.
2. En un recipiente hondo, batir los huevos hasta que se mezclen completamente la clara y la yema.
3. Calentar el aceite en una sartén. Remojar las rebanadas de pan en la leche; cuidando que no absorban mucha y se rompan.
4. Pasar las rebanadas de pan por el huevo y freír en el aceite bien caliente.
5. Cuando estén doradas sacarlas del sartén y espolvorearlas con azúcar y canela.
Tip
Puedes bañar las torrijas con miel; para ello debes calentar 8 cuchadas de miel con dos de agua para hacerla más líquida y poder bañar con ella las rebanadas de pan.
Dato curioso
El consumo de este bocado se asocia a la Semana Santa, tal vez por la necesidad de aprovechar el pan sobrante durante el tiempo en que no se podía comer carne.
También se piensa que tiene una asociación religiosa, porque durante la Cuaresma, había que buscar un alimento para llenar el estómago sin ofender las creencias.
Las monjas, durante los días de abstinencia, aprovechaban el pan duro, bañándolo en miel y leche.
