Tostadas de pollo picantes
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Las tostadas de pollo son un plato mexicano auténtico que lleva en capas frijoles refritos, pollo jugoso, aguacate delicioso y lechuga fresca picada sobre una crujiente tortilla de maíz calientita.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Saltear la pechuga en un poco de aceite, ajo y un cuarto de la cebolla cortada en cubos pequeños.
Dejar dorar, adicionar agua o caldo, hasta cubrir la pechuga y dejarla cocinar. Que quede jugosa.
Retirar y dejar enfriar.
Quitar la piel de la pechuga y desmecharla o cortarla en tiras finas.
Saltear en poco aceite los chiles y la cebolla, adicionar la pimienta, por ultimo agregar la pechuga desmechada o cortada, sal y pimienta.
Freír las tortillas en suficiente aceite caliente hasta tostar, escurrir en papel de cocina.
Colocar sobre la tortilla tostada una capa de lechuga, luego tomate y pollo desmechado, terminar con el suero costeño y por ultimo decorar con el aguacate, el maíz y rodajas de limón.
Bañar todo con unas gotas de limón y se puede adicionar unas tiritas de chile.
