Tortitas de claras de huevo con fresas para cenar
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¿Fin de semana y te apetece algo dulce y bueno? ¡Normal! Con esta receta de tortitas podrás disfrutar de la cocina con tus hijos y, además, podrás gozar después con ellos de una cena merienda o postre con el que se van a chupar los dedos. Lo mejor de todo es que cambiamos la harina por las claras de huevo, lo que la convierte en una receta un poco más saludable, ya que cambiamos los hidratos por proteínas. Y hasta está indicada para los deportistas. Además, con avena y acompañadas de un poco de fruta, ¡que siempre va bien! Fácil y económico, ¡qué más se puede pedir!
Tiempo: 25 minutos.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 4 claras
- 50 g de avena molida
- 50 g de azúcar glas
- 50 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 200 g de fresas
- Mantequilla
CÓMO HACER TORTITAS DE CLARAS CON FRESAS, PASO A PASO
- PASO 1. Pon a cocer 3 minutos 50 ml de agua con el azúcar y la vainilla partida por la mitad. El objetivo es obtener un sirope, así que cuando lo tengas, retira y deja infusionar. Una vez se enfríe, desecha la vaina de vainilla.
- PASO 2. Monta las claras a punto de nieve firme. Para lograrlo, usa una varilla y haz movimientos circulares de abajo hacia arriba. Un truco: para que queden bien montadas, es mejor que estén a temperatura ambiente. Y si las bates con una pizca de sal, esto ayudará a que queden más firmes y esponjosas.
- PASO 3. Tamiza la avena y el azúcar glas con un colador.
- PASO 4. Añade la avena y el azúcar glas a las claras cucharada a cucharada y con movimientos envolventes para que no se baje el punto de nieve. Debe quedar todo bien integrado.
- PASO 5. Llega el momento de hacer las tortitas, cogiendo porciones de la masa y dándoles la forma.
- PASO 6. Una vez hechas, dóralas en una sartén engrasada con mantequilla. Lo debes hacer por las dos caras y a fuego lento.
- PASO 7. Antes de servir las tortitas, lava las fresas, sécalas con papel de cocina y pártelas por la mitad. Y ya puedes servir las tortitas poniendo un hilo de sirope de vainilla y con las fresas.
