Tortilla de coliflor y queso

800 Noticias | Foto: Referencial

Una solución ideal y deliciosa para la cena en la que no necesitas invertir más que 10 minutos. Y unos pocos más si preparas una ensaladita.

Ingredientes

120 g de coliflor cruda rallada, 3 huevos, perejil o cebollino picado, pimienta negra, sal y aceite de oliva.

Elaboración

 Batimos bien los huevos, añadimos la coliflo, poco de sal, otro poco de perejil o cebollino y pimienta negra. Removemos. Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y, cuando empiece a humear, volcamos la mezcla. Bajamos el fuego y cocemos a baja temperatura hasta que empiece a cuajar el huevo. Entonces colocamos un par de lonchas de queso en una mitad de la tortilla y doblamos. Dejamos que el calor funda el queso y que el huevo termine de cuajar antes de retirar de la sartén. Podemos tapar la sartén para acelerar el proceso.

Con información de Directo al paladar

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