Receta: Torta de mora

Ingredientes

4 tazas de azúcar
½ kg de mantequilla
6 huevos
4 tazas de harina de trigo
1 litro de jugo de mora
4 tazas de moras

Preparación

Colocar en un recipiente grande 3 ½ tazas de azúcar y la mantequilla (reservar una cucharada), batir hasta conseguir una contextura cremosa, con una paleta o con una batidora eléctrica.

Poner los huevos en un recipiente mediano y batir constantemente hasta lograr una forma esponjosa.

Verter la mezcla de mantequilla y azúcar, y continuar batiendo para integrar todo.

Añadir poco a poco la harina (reservar una cucharada) y el jugo de mora; batir para mezclar bien.

Incorporar ¼ de taza de moras picadas y seguir removiendo constantemente para que todo se concentre bien.

Precalentar el horno a 250 °C o 480 °F.

Preparar el molde untándolo con 1 cucharada de mantequilla y espolvoreando 1 cucharada de harina de trigo, que tenían reservada.

Colocar en el fondo del molde las moras y regar ½ taza de azúcar sobre ellas.

Disponer la mezcla en el molde y hornear por 60 minutos, revisando a los 45 minutos para verificar la cocción.

Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla.

Servir y disfrutar.