Torta de chocolate y ron

Preparación

1. Calienta el horno a 175°C / 350°F (160°C / 325°F para moldes oscuros o antiadherentes). Engrasa con aceite en aerosol sólo el fondo de un molde de 33 cm/ 13 inch. X 22 cm/ 9 inch.
2. En un tazón grande, bate la harina del torta, agua, aceite y huevos, con batidora eléctrica a baja velocidad por 30 segundos. Luego aumenta la velocidad a media y bate por 2 minutos. Vierte la masa en el molde.
3. Hornea de 30 a 38 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo reposar por 5 minutos. En un tazón grande, mezcla 1 taza de crema batida, la leche entera, la leche condensada y 1/3 taza de ron. Pica la parte superior del torta cada centímetro y medio con un tenedor, limpiándolo ocasionalmente para evitar que se pegue. Vierte con cuidado y uniformemente la mezcla de leches sobre el torta. Cúbrelo y refrigéralo alrededor de 3 horas o hasta que esté frío y la mayoría de la mezcla de leche se haya absorbido en el torta.
4. En un tazón grande congelado, bate 1 taza de crema batida, 2 cucharadas de ron y la vainilla, a velocidad alta, hasta formar picos suaves. Emfrostinga el torta y rocíalo con el coco y la nuez. Guárdalo tapado en el refrigerador.