Torta de chocolate y maní
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Si hoy te provoca un postre tal vez sea hora de combinar el chocolate y el mnaí.
Ingredientes
- 245 g de Harina leudante
- 60 g de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 225 g de Manteca 225 g de Manteca
- 225 g de Azúcar
- 5 Huevos
- 300 ml de Leche entera
- 1 cucharada de Esencia de vainilla
- 110 g de Cacao amargo
- 1 cucharadita de Sal
- 150 g de Maní
Cobertura
- 120 g de Manteca
- 300 g de Azúcar impalpable
- 120 g de mantequilla de maní
- 300 g de Queso crema
- 75 g de Cacao amargo en polvo
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F; preparar 4 moldes para hornear, todos del mismo diámetro, unos 20 o 22 cm.
- Tamizar sobre un recipiente la harina, la maicena, el polvo de hornear y el bicarbonato. Reservar.
- Batir la manteca junto con el azúcar hasta que empalidezca el color y se desintegre el azúcar.
- Incorporar los huevos de a uno mientras sigue batiendo.
- Intercalar la leche levemente tibia, con la mezcla de harina en tres momentos y mezclar usando una paleta.
- Agregar la vainilla, el cacao y la sal, mezclar.
- Verter la mezcla en los cuatro moldes para torta.
- Espolvorear con maní y llevar al horno por 10 minutos.
- Sacar del horno y dejar reposar; desmoldar y reservar.
- Preparar el relleno batiendo la manteca blanda con el azúcar impalpable en un recipiente.
- Agregar la mantequilla de maní y batir nuevamente.
- Añadir el queso y el cacao amargo tamizado.
- Batir hasta integrar, pero no demasiado porque se puede cortar.
- Colocar dentro de una manga de repostería y llevar a la nevera hasta utilizar.
- Colocar sobre el plato de presentación una de las 4 tortas horneadas, realizar un espiral con el relleno sin llegar al borde.
- Cubrir con la segunda torta y hacer un espiral con el relleno. Repetir el procedimiento con la tercera torta
- Colocar la última torta y cubrir todo el armado con el resto del relleno
- Decorar con rulos de chocolate o con cualquier otro elemento de su preferencia.
- Servir y disfrutar
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