Tomates rellenos de pollo

• 8 Unidades de tomates medianos
• 1/2 Libra pechuga de pollo cortadas en dados
• 1/2 Cucharada grande de comimo
• 1/8 Cucharadita pimienta negra molida
• 2 Cucharadas grandes de mantequilla
• 1/4 Taza cebolla blanca picadita
• 1 Unidad leche evaporada
• 1/2 Cucharada grande de mostaza
• 1 Cucharadita de harina blanca
• 2 Cucharadas grandes de queso parmesano rallado

Preparación:

Sazona el pollo con el comino y la pimienta, en la mantequilla saltea el pollo por 3 minutos, añade la cebolla, la leche evaporada, el queso, la mostaza y la harina. Mezcla bien, deja cocinar por 3 minutos más, retira del fuego y reserva.

Corta la parte superior de los tomates, retírales las semillas, rellena los tomates con el relleno reservado y espolvorea el queso parmesano por encima.

Lleva al horno precalentado a 350º por 10 minutos o hasta gratinar. Pasado el tiempo, retira del horno y sirve.

Con información de Recetas Nestlé