Strudel de manzana para endulzar tus meriendas
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El strudel de manzana es un postre originario de Alemania, que está basado en una crujiente y fina masa brick o filo, rellena de manzana caramelizada.
Su elaboración es sumamente sencilla, y obtendrás un deliciosos y delicado postre que podrás compartir luego de tus comidas, o para esas horas de la tarde cuando tomas el té o café.
Strudel de manzana
Ingredientes para 6 personas
Láminas de masa filo.
4 manzanas.
2 cucharadas de azúcar moreno.
40 gramos de mantequilla.
30 gramos de nueces.
Canela molida.
Preparación
– Elimina las semillas de las manzanas con la ayuda de un descorazonador y pélalas. Si no tienes un descorazonador de manzanas puedes retirar la piel con un pela papas o un cuchillo afilado, tratando de no llevarte en la concha mucha pulpa de la fruta.
– Una vez peladas, trocéalas en cubos pequeños.
– Pica las nueces.
– Funde en un sartén la mitad de la mantequilla y agrega las manzanas troceadas.
– Remueve todo bien para que bañe todas las manzanas y deja cocinar tapado por 5 minutos a fuego medio.
– Añade a las manzanas el azúcar moreno y saltea.
– Incorpora un chorrito de agua, la canela y las nueces picadas y mezcla muy bien. Reserva.
– Derrite el resto de la mantequilla.
– Corta dos cuadrados de las láminas de pasta filo
– Estira las láminas de pasta filo y píntalas con la mantequilla derretida.
– Coloca una lámina sobre la otra y agrega encima una cucharada del relleno de manzana.
– Dobla los bordes hacia el centro dándoles forma de rollito.
– Repite todo el proceso con nuevas láminas de pasta filo hasta usar todo el relleno.
– Coloca los strudel en una fuente o bandeja de horno colocando una base de papel encerado.
– Pinta cada uno de ellos con mantequilla derretida.
– Hornea a 200º C por 15 o 20 minutos, o hasta que estén dorados.
– Sirve calientes acompañados de helado de vainilla o tu sabor preferido.
¡Buen provecho!
