Sopa de cerveza, verduras y gorgonzola
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El cuerpo siempre agradecerá esta sopa de cerveza, verduras y gorgonzola en las noches frías. Muy apetitosa y con ingredientes que ayudan a entrar en calor. La untuosidad del queso mezclada con la harina le da una consistencia espesa que deja satisfecho a cualquiera.
Sopa de cerveza, verduras y gorgonzola
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cebollas picadas en julianas
- 1 zanahoria mediana picada en trozos pequeños
- 1/3 de taza de harina
- 1 y ¾ de tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- 2 tazas de cerveza
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- 2 tazas de queso gorgonzola
- Crutones de pan (opcional)
Preparación
- Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agregar las cebollas y la zanahoria y cocinar durante cinco minutos o hasta que estén suaves.
- Seguidamente, añadir la harina a la olla y cocinar por dos minutos más.
- Verter el caldo de verduras y la leche. Salpimentar, remover y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
- Seguidamente, incorporar el queso cheddar y la cerveza. Esperar a que el queso se derrita. Cuatro minutos aproximadamente.
- Finalmente, sumar el queso gorgonzola y, si se desea, servir con los crutones.
