Salsa crema de rúcula

1 atado rúcula

2 cucharadas queso crema o mayonesa

sal – pimienta

1 diente ajo (opcional)

Preparación

Lavar la rúcula, cortar, eliminar las raíces, troncos.

Poner solamente las hojas en el vaso del mixer.

Agregar el queso crema o mayonesa, junto al diente de ajo.

Mixear – se puede licuar – si queda muy espesa agregar apenas unas gotas de oliva o agua – salpimentar -.

Envasar en potes de vidrio y mantener en la heladera – si se usa en el momento no es necesario.