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Si quieres preparar una comida rápida y resultona, con ingredientes que tienes por la nevera, prueba estos rollitos con jamón york y queso, al horno. La salsita lleva yogur y mostaza.
Ingredientes
- 600 gramos de Pechugas De Pollo abiertas en forma de libro
- 1 Yogur
- 4 lonchas de Jamón Cocido
- 4 lonchas de Queso Manchego
- Pimienta
- 1 vaso de Caldo De Pollo
- 1 ramita de Perejil
- Sal
- 1 cucharada de Mostaza
1. Aplasta el pollo con rodillo
Lava los filetes de pollo, sécalos y aplástalos ligeramente con el rodillo. Salpimiéntalos y coloca encima de cada uno 1 loncha de jamón y otra de queso.
2. Enrolla y ata
Enrolla los rollitos de pollo ya rellenados, átalos con hilo de cocina y disponlos en una fuente para el horno.
3. Hornéalos y añade caldo
Asa los rollitos 15 minutos en el horno precalentado a 200º C. Añade el caldo y sigue la cocción 20 minutos más.
4. Prepara la salsa
Lleva el caldo a ebullición y déjalo reducir a un tercio. Retíralo del fuego y agrega el líquido de cocción de los rollitos, el yogur, el perejil lavado y picado y la mostaza.
5. Corta y sirve
Para servir el plato, puedes cortar las pechugas en rodajas, para que se vea el relleno interior, corta y retira el hilo de bridar y sírvelas con la salsa. Puedes espolvorear perejil picado por encima o bien orégano.Con información de Cocina Fácil
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