Recetas de pollo originales, deliciosas y fáciles de hacer
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El pollo, una elección siempre acertada para una cena rápida durante la semana, y una de las formas que más nos gusta es prepararlo al horno. ¿Pollo al horno? ¡Sí, has oído bien! Aunque es cierto que tiene la reputación desafortunada de salir seco, insípido y aburrido, te prometemos que estas recetas de pollo al horno están lejos de eso.
Tu horno puede transformar el pollo de «meh» a «¡ESPECTACULAR!», así que no tienes que conformarte con un pollo sin sabor y seco (porque, ¿a quién le apetece eso?). Ya sea que busques guisos reconfortantes, aperitivos para disfrutar mientras ves un partido, cenas sencillas o ideas vegetarianas, tenemos más de 60 recetas para ti. Una de las maravillas del pollo al horno es su versatilidad.
Puedes combinarlo con una salsa cremosa y queso, como nuestra cazuela de pollo y arroz con coco o nuestra cazuela de pollo cordon bleu. También puedes acompañarlo con verduras o granos, ¡así que cuando suene el temporizador del horno, tendrás tanto la proteína como los acompañamientos listos para disfrutar!
Explora nuestras deliciosas opciones de pollo al horno que te harán agua la boca. ¿Qué te parece nuestro pollo al estilo griego con ajo, el pollo con harissa y boniatos en sartén o los pimientos rellenos de pollo al estilo Caprese si buscas opciones más vegetales? Si prefieres una explosión de sabores, prueba nuestra tarta de pollo con pan de ajo, el pollo Caprese con polenta al horno o nuestra sartén de pollo y ñoquis al horno con pesto cremoso.
No te olvides de los aperitivos. Si estás planeando una noche de fútbol, una sesión de cine en casa o una cena entre amigos, seguro que te encantarán nuestras opciones de aperitivos horneados. Desde el pollo con palomitas de maíz, el pollo pretzel con miel y mostaza en sartén, hasta los nuggets de pollo caseros y las alitas de pollo Buffalo clásicas, todos son horneados, evitando el uso de aceite de freidora tradicional que suelen requerir muchas recetas.
La verdadera satisfacción llega cuando sacas una sabrosa sartén del horno y sabes que la cena está lista. Menos esfuerzo y, lo que es aún mejor, ¡menos platos! Si estás en busca de más inspiración culinaria, ya sea para platos de pollo al horno o no, echa un vistazo a nuestras opciones favoritas de pollo con patatas o pollo con arroz. ¡Y no te pierdas todas las increíbles recetas que puedes preparar con un simple pollo asado!
Pollo asado
INGREDIENTES
1 pollo entero de aproximadamente 1,6 a 1,8 kg
15 gramos de sal kosher
10 gramos de pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
Retira las vísceras del pollo. Si lo deseas, corta y desecha el hueso de la clavícula. Seca completamente el pollo y sazona generosamente con sal y pimienta, tanto por dentro como por fuera. (Si tienes tiempo, refrigera sin tapar al menos 1 hora o hasta toda la noche.)
Precalienta el horno a 230°C. Amarra las patas juntas con hilo, si lo deseas, y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo del pollo.
Coloca el pollo con el pecho hacia arriba en una bandeja para asar o una sartén grande apta para horno. Asa hasta que los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del muslo registre 75°C, de 50 minutos a 1 hora.
Baña el pollo con los jugos de la sartén. Cubre con papel de aluminio y déjalo reposar durante 15 minutos. Transfiere a una tabla de cortar y córtalo en rebanadas.
Pastel de pollo con pan de ajo
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
900 gramos de pechugas de pollo sin piel ni hueso
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
15 gramos de mantequilla sin sal
1 patata grande tipo Yukon Gold (aproximadamente 340 gramos), cortada en cubos de 1,2 cm
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, picadas finamente
1 tallo de apio, picado finamente
6 dientes de ajo, picados finamente
60 gramos de harina de todo uso
590 ml de caldo de pollo bajo en sodio
240 ml de crema espesa
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
1 cucharadita de orégano seco
0,5 cucharaditas de mostaza molida
Pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
135 gramos de guisantes congelados
6 rebanadas de pan de ajo congelado, cortado en cubos de 2,5 cm
Perejil fresco picado y queso parmesano rallado finamente, para servir (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 190°C. En una sartén grande resistente al calor, calienta el aceite a fuego medio. Sazona el pollo por todas partes con sal y pimienta. Cocina el pollo, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 71°C, aproximadamente 10 minutos por lado. Transfiere a una tabla de cortar y deja reposar 5 minutos. Corta en trozos de 1.27 cm.
En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Cocina las patatas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.
Añade la harina y revuelve para cubrir las verduras. Vierte lentamente el caldo mientras revuelves. Agrega la crema, el tomillo, el orégano, la mostaza y las hojuelas de pimiento rojo; sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cocina, revolviendo a menudo, hasta que la salsa espese y las patatas estén casi tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el pollo y los guisantes y mezcla para combinar. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos más. Retira del fuego.
Cubre la sartén con el pan congelado en una capa uniforme.
Hornea la cazuela hasta que el pan esté dorado y caliente por completo, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar 10 minutos. Cubre con perejil y queso parmesano, si lo deseas.
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