Receta tailandesa de arroz dulce con mango
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Este arroz dulce es una receta clásica de la cocina tailandesa, un postre en el que se combinan ingredientes como: leche de coco, mangos y azúcar. A continuación, anímese y póngase el delantal para preparar este suculento platillo.
Solemos ver el arroz como uno de los ingredientes más versátiles de la cocina, pero si te provoca inventar un poco esta es una receta ideal para hacerlo. Es un plato dulce que podréis convertir en el postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz
- 1 lata de leche de coco
- 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
- 1 mango en rodajas
- Semillas de sésamo tostadas, opcional
Preparación
- Cocinar el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero cambie el agua por la leche de coco, alrededor de 1 taza (dejar cualquier resto de la leche de coco a un lado). Luego, agregar 1/4 taza de azúcar.
- A continuación, cocinar el arroz durante 15 minutos, o hasta que la leche de coco haya sido absorbida. Retirar del calor.
- En otra cacerola, calentar el resto de la leche de coco a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Añadir 2 cucharadas de azúcar. Revolver hasta que se disuelva.
- Presionar el arroz cocido en un tazón pequeño y dé vuelta encima de un plato. Servir con rodajas de mango y con salsa de coco. Por último, decorar con semillas de sésamo tostadas si lo desea.
Con información de Cocina y Vino
Foto referencial
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