Canelones de ricotta y espinaca

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestros canelones de ricotta y espinacas, para ello, en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite hasta calentar, posteriormente incorporamos el diente de ajo y dejamos cocinar por dos minutos, retiramos el ajo y agregamos las espinacas lavadas y escurridas, tapamos, cocinamos por 5 minutos y retiramos.

Paso 2:

En un bol agregamos las espinacas, la ricotta y removemos, seguidamente incorporamos los huevos, el queso parmesano, la sal, la pimienta y mezclamos hasta integrar todo muy bien.

Paso 3:

Ahora vamos a armar nuestros canelones, para ello, tomamos una placa y en uno de los extremos agregamos de 2 a 3 cucharadas del relleno y enrollamos hasta cerrar, repetimos el proceso con todas las placas de canelones.

Paso 4:

En una fuente apta para horno, colocamos todos nuestros canelones, agregamos la salsa bechamel y queso parmesano por encima y llevamos al horno por 20 minutos a 200 grados.

Paso 5:

Pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestros canelones del horno, dejamos reposar por unos minutos y ya tenemos listo nuestros canelones de ricotta y espinacas.