RECETA: Repollo al horno
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Esta receta de repollo al horno es muy fácil de preparar, con unos pocos ingredientes sencillos. El plato es un buen entrante de verduras o una perfecta guarnición para muchos platos de carne.
INGREDIENTES para 4 personas
- 1 kg de repollo blanco cortado en juliana
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de leche desnatada
- 2 cucharadas de queso crema desnatado
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- Opcional para servir: Un mix de frutos secos picados, como los que venden para ensaladas
ELABORACIÓN del repollo al horno
- Lo primero que vamos a hacer es blanquear el repollo. Para ello ponemos agua con sal a hervir y cuando rompa la ebullición, agregamos el repollo picado para darle un buen hervor de 3 minutos. Escurrimos muy bien ese repollo en un colador y desechamos el agua de cocción.
- Mientras escurre el repollo, vamos precalentando el horno a 190 ºC.
- Rehogamos el ajo laminado con la cebolla picada en un poco de aceite. Cuando estén pochados (cocinando con su propio jugo=, , añadimos el repollo y salteamos un par de minutos añadiendo sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Finalmente añadimos la leche y el queso desnatados y mezclamos bien para que se integre todo.
- Vamos a terminar el plato en el horno entre 20 y 30 minutos hasta que esté el repollo bien tierno y la superficie dorada. Puedes dar un golpe de grill añadiendo un poco de queso rallado, pero aumentarás el aporte calórico del plato.
- Para servir podemos espolvorear con un mix de frutos secos, unas semillas de girasol o calabaza, que aporten un punto crujiente.
Con información de RecetasLight
