Receta: Pasta fría con salsa de aguacate
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Consiente a tu familia con esta espectacular pasta fría con salsa cremosa de aguacate, ¡su sabor te fascinará!
Ingredientes
150 gramos de pasta hervida con sal
1 rama de apio
½ taza de tomate cherry
¼ taza de almendras fileteadas
1 aguacate madurp
⅓ taza de yogurt natural
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso fresco o de cabra para servir
Opcional: Agrega chile serrano o consomé de pollo
Preparación
- PICA finamente el apio y corta los tomates cherry en mitades.
- LICÚA el aguacate con el yogurt, el limón, el ajo, la mostaza, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que no queden grumos.
- MEZCLA la pasta con el apio, los tomates, las almendras y la salsa de aguacate.
- DECORA con el queso de cara desmenuzado y puedes poner unas mitades extra de tomate y almendras.
- SIRVE esta deliciosa pasta con salsa cremosa de aguacate, ¡y disfruta!
