RECETA| Pasta de calabacín con pesto vegano

Alejandra Rodríguez

PASTA DE CALABACÍN CON PESTO VEGANO

PESTO:

• 2 tazas de albahaca fresca.
• 1/2 taza de nueces o piñones.
• 1 diente de ajo y un trozo pequeño de cebolla
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada jugo de limón
• 3 cucharadas de levadura nutricional o queso parmesano
• Poner todo en un procesador. No tiene que quedar cremoso sino una textura medio crujiente.

¡Disfruta con lo que quieras o con una pasta de calabacín!