Receta para un paté de sardinas
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El paté de sardina es un pasapalo fácil y rápido de preparar cuando llegan visitas inesperadas a la casa. Además, lo pueden huntar con cualquier acompañante como galletas de soda o pan.
Ingredientes
- 1 lata de sardinas en aceite
- 100 gramos de queso crema o queso fresco
- Cebollín fresco (al gusto)
- ½ cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Sal y pimienta negra
- Pimentón picante en polvo (opcional)
- 1 ramita de perejil
Preparación
- Escurrir las sardinas y, en caso de traerlas, quitarles las espinas. Desmenuzarlas y reservar.
- Pelar y picar la mitad de cebolla en cuadritos pequeños.
- Lavar, secar y cortar bien el cebollín.
- En un procesador de alimentos, mezclar las sardinas, el queso y la media cebolla. También se puede hacer a mano, tratando de que todo quede lo más fino posible.
- Incorporar el cebollín al gusto.
- Cortar el limón por la mitad y exprimir el líquido sobre el preparado. Agregar la sal, la pimienta y el pimentón picante en polvo (si se desea). Volver a procesar y rectificar, de ser necesario, la sal y la pimienta.
- Servir en un recipiente, adornado con la ramita de perejil.
Con información de Cocina y Vino
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