Receta para preparar una torta de jengibre
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El jengibre es un tubérculo que posee un sinfín de facultades y además un ingrediente casi esencial en la cocina asiática. Es utilizado en platos dulces y salados, También con fines medicinales por sus propiedades.
Preparar una torta casera con esta planta, cuyo aroma y sabor es picante, puede ser un deleite total.
Ingredientes
- 1 ½ cucharaditas de jengibre
- 1 ½ cucharaditas de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de clavos de olor
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
- ½ taza de melaza
- 1/3 de taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de agua
- 3 huevos medianos
- 2 tazas de harina todo uso
Preparación
- Precalienta el horno a 175°C.
- Engrasa un molde de hornear redondo o cuadrado, de aproximadamente 20 cm.
- En un tazón mediano, pon el jengibre, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor, la pimienta de Jamaica y el bicarbonato de sodio.
- En una olla pequeña, calienta la melaza a temperatura media-baja, hasta que empiece a burbujear.
- Quita la olla del fuego e incorpora la preparación revolviendo la mantequilla.
- Pase la melaza a un tazón grande.
- Con una batidora, revuelve con la melaza la mezcla de pimienta de Jamaica, el azúcar moreno y el agua.
- Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad media-alta, hasta que se mezclen bien.
- Vierte la harina en la mezcla.
- Mezcla a velocidad baja por 1 minuto.
- Aumente la velocidad a media y mezcle por 1 minuto.
- Pon la mezcla batida en el molde preparado.
- Hornea por 45-50 minutos, hasta que salga limpio un palillo de madera insertando en el centro.
- Deja enfriar la torta por 5 minutos, en el molde.
- Voltéalo en un plato o bandeja y déjelo enfriar
Con información de Cocina y Vino
