Receta para preparar una sopa de ajo al horno
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La receta de la sopa de ajo al horno forma parte de la gastronomía española y se realiza con ingredientes fáciles de conseguir y preparar. Además, es un plato ideal para arrancar el día luego de una noche de copas.
Ingredientes
- 300 gramos de pan de pueblo o campesino
- 5 dientes de ajo
- ½ cucharada de pimentón dulce
- 4 cucharadas de pan rallado
- 3 huevos
- 1 litro de agua caliente
- Aceite de oliva
- Sal
- Queso manchego
Preparación
- Corta pan en rebanadas.
- Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
- Calienta agua en una olla.
- En una cazuela plana de barro con aceite hirviendo, fríe ligeramente los dientes de ajo y luego retíralos.
- En el aceite restante, agrega el pan y media cucharada de pimentón. Sazonar y agrega el agua hirviendo.
- Tritura en un mortero los dientes de ajo y echarlos en la cazuela.
- Deja la sopa a fuego lento unos 25 minutos.
- Mientras hierve la sopa bate los huevos en un plato hondo.
- A los 25 minutos de hervir la sopa, viértela en una cazuela refractaria y añade los huevos batidos.
- Mezcla y espolvorea la superficie con pan rallado.
- Agregar queso manchego.
- Pon la sopa al horno y dorar unos instantes.
- Sírvela bien caliente.
