Receta para preparar mermelada de cerveza
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La mermelada de cerveza es toda una innovación que se la debemos a la creatividad e ingenio de los expertos en la cocina. ¿Te imaginas tu cerveza untada en un pan o una galleta?.
Preparación
- Mezclar en una olla 5 tazas de cerveza, 2 cucharadas de jugo de limón, una rama de canela, una cucharadita de clavos de olor, una cucharadita de anís, la piel de una naranja, 4 corazones de manzana verde, una rama de vainilla y 4 tazas de azúcar hasta hervir.
- Se retira del fuego y se lleva a la nevera al menos un día.
- Se cuela la preparación y se lleva a hervor, con cuidado de que no se desborde el líquido.
- Cocinar mientras se revuelve constantemente, aproximadamente durante 20 minutos, hasta conseguir textura de almíbar, densa.
- Reservar en envases de vidrio esterilizados, guardar en un lugar fresco y servir con lo que se desee como aperitivo.
Con información de Cocina y Vino
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