Receta: Pan de chocolate y banana
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Ingredientes
Pan de molde
- 2 tazas de cereal Banana
- 3/4 una taza de azúcar
- 1/4 taza de canola o aceite vegetal
- 3/4 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 huevo
- 1 taza de puré de plátanos muy maduros (2 medianos)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de cacao para hornear sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
Adición
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1/2 taza de cereal Banana
Direcciones
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1 Caliente el horno a 350° F. Rocíe solo el fondo de un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque 2 tazas de cereal en una bolsa de plástico resellable para alimentos o entre hojas de papel encerado; tritura con un rodillo para hacer 3/4 de taza. Dejar de lado.
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2 En un tazón grande, bata el azúcar y el aceite con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que estén bien mezclados. Batir el suero de leche, la vainilla y el huevo hasta que se mezclen; batir en plátanos. Agregue la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue 3/4 taza de cereal triturado y chispas de chocolate. Cuchara en la sartén; esparcir uniformemente.
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3 Coloque 1/2 taza de cereal en una bolsa de plástico resellable para alimentos o entre hojas de papel encerado; triturar en trozos grandes con un rodillo. Espolvorea sobre la masa en el molde; presione ligeramente.
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4 Hornee de 1 hora 10 minutos a 1 hora 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar 10 minutos. Retire de la sartén a la rejilla para enfriar. Enfriar completamente, alrededor de 2 horas.
