Receta: Flautas fritas de champiñones y queso
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Esta fácil receta es ideal para preparar un fin de semana y servirla como merienda, cena o entrada. A los niños les encantará, ya los más grandes les fascinará la mezcla de sabores. No perdamos más tiempo y comencemos a preprarla.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 paquete (8 oz) de champiñones frescos, picados
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1/4 cucharadita de sal
- tortillas de harina
- 1 1/2 tazas de queso Pepper Jack finamente rallado (6 oz)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Crema agria, si lo desea
- Guacamole, si lo desea
Preparación
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1 En una sartén de 10 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agrega los champiñones, el orégano y la sal; cocina y revuelve de 2 a 4 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento esten tiernos.
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2 Con una espumadera, cubra cada tortilla con la mezcla de champiñones. Espolvorea cada uno con queso. Enrolle firmemente; asegúralo con un palillo.
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3 Limpie la sartén con una toalla de papel. Agregue aceite a la misma sartén; calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega las flautas; cocina de 4 a 6 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el relleno esté caliente y las tortillas estén tostadas. Retire los palillos antes de servir. Servir con crema agria y guacamole.
