RECETA| Ensalada Thai con maní

Alejandra Rodríguez

Esta es mi nueva ensalada favorita ! Y lo mejor es que cada bocado esta cargado de súper nutrientes!

Ensalada:

• 2 tazas de kale
• 1/2 taza zanahoria rallada
• 1/2 taza de repollo(rebanado finamente)
• cilantro y menta  fresca m
• Pollo mechado   ( opcional )
• 1/4 taza maní

ADEREZO THAI:

• 1/3 taza de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de miel o syrup
• 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 1/2 cucharadas salsa de soya baja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de agua

INSTRUCCIONES:

1. Poner  todos los ingredientes de ensalada en un bowl

2. Licuar o mezclar todos los ingredientes para el aderezo. Agregar sal al gusto y agua según sea necesario.

3. Agregar suficiente aderezo para cubrir la ensalada, revolver y masajear para combinar bien con el aderezo

4. Servir con maní por encima y disfrutar.