RECETA: Ensalada italiana
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Hoy les presentamos una opción fresca y nutritiva para el cuidado de la alimentación, además de que es deliciosa, y fácil de preparar.
Ingredientes:
1 taza de albahaca
2 dientes de ajo
1/2 taza de nueces o piñones
3/4 de taza de aceite de oliva
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de espinaca baby
¼ de taza de aceitunas rebanadas
1/2 taza de albahaca
tazas de jitomates baby por mitades
400 g de mozzarella en cubos o bolitas
Vinagre balsámico al gusto
Preparación
1 Coloca en una licuadora las hojas de albahaca, el ajo, las nueces y la mitad del aceite de oliva.
2 Licúa y añade las nueces. Continúa licuando y vierte el aceite de oliva en forma de hilo.
3 Agrega el queso parmesano y licúa. Rectifica la sazón.
4 Coloca una taza de espinacas, aceitunas y albahaca en cada plato, agrega el jitomate y el queso mozzarella.
5 Vierte el pesto como aderezo en cada porción.
Tips:
Sirve. Puedes complementar con vinagre balsámico si lo deseas.
