Receta de trufas de limón, granola y chocolate blanco
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Estas ricas trufas de limón, crujientes por la presencia de granola, se combinan con un poco de chocolate blanco o coco.
Ingredientes
- 200 gramos de leche condensada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de ralladura de limón
- 15 gramos de mantequilla
- 15 mililitros de jugo de limón (opcional)
- 50 gramos de granola
- 50 gramos de virutas de chocolate blanco
- Coco rallado (opcional)
Preparación
- Empezar preparando una leche condensada con limón. Para eso, agregarle la cucharada de jugo y la ralladura. Remover bien para integrar. Si se desea más ácida, se puede añadir una cucharada extra.
- Echar en una olla la leche condensada con limón y la mantequilla. Calentar a fuego medio. Cuando empiece a cocer, bajar a fuego suave y mover sin parar durante unos 10 minutos, para que la mezcla espese, pero no se pegue al fondo.
- La preparación estará en su punto cuando se despegue de las paredes de la olla. Verter en un recipiente amplio junto con la granola y mezclar bien. Dejar que temple. A los 5 o 10 minutos, cubrir con papel film y dejar que se enfríe del todo. En unos 30 minutos estará listo.
- Hacer bolitas con la mezcla y rebozarlas en el chocolate blanco, el coco rallado o en ralladura de limón. Como se prefiera.
- Hacer todas las trufas de limón y disfrutarlas.
Con información de Cocina y Vino
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