Receta de sábado | Nachos con carne al pastor

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Si algo habremos aprendido, o mejorado, según el caso, en este confinamiento, es a cocinar y preparar nuevos y sofisticados platos para deleitar a nuestra familia y amigos.

Hoy queremos compartir con ustedes una rica receta de “nachos al pastor” con bastante picante, aunque les recomendamos a quienes no les guste, entonces podrían obviarlo de la receta.

INGREDIENTES

Para 4 personas

 4 chiles guajillo desvenado y suavizado

 1/4 cebolla asada

 1 diente ajo asado

 1 pizca orégano

 1/4 taza jugo de naranja

 1/4 taza vinagre de manzana o blanco

 1 pizca comino molido

 350 gramos de bistec de cerdo fileteados

 1/2 cebolla fileteada

 1/4 taza aceite

 Sal al gusto

 Pimienta al gusto

 1 taza piña asada y en cubos

 200 gramos queso manchego o chihuahua rallado

 1 bolsa de nachos

 4 cucharadas de cilantro fresco

PROCEDIMIENTO

Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el vinagre y las especias. Cuela y reserva.

Une la cebolla y la carne. Vierte el adobo y salpimienta.

Cocina a fuego medio hasta que todo esté cocido. Rectifica sazón.

Sirve los nachos en un molde para horno. Encima coloca la carne al pastor y espolvorea el queso.

Gratina por 5 minutos. Sirve caliente y espolvorea los cubos de piña y el cilantro.

Fuente: cocinavital.mx