Receta de ponqué de higos con nueces
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El ponqué se puede preparar de distintas maneras, pero en esta oportunidad te traemos una receta innovadora que incluye higos y nueces para darle un toque de locura a las meriendas.
Ingredientes
- 3/4 tazas de nueces troceadas.
- 1/2 taza de agua hirviendo.
- 1 taza de higos turcos secos troceados.
- 1 1/2 tazas de harina todo uso.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 huevo grande.
- 1/4 taza de aceite vegetal.
- 1/4 taza de leche.
Preparación
- Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180° grados Celsius. Mientras se precalienta el horno, debes enharinar un molde de pan de 22 por 12 centímetros.
- Tuesta las nueces unos 10 minutos, colocándolas en una bandeja en el horno hasta que doren.
- Vierte el agua hirviendo sobre los higos y deja reposar 10 minutos. Cuela y separa el líquido y los higos.
- Mezcla la harina, azúcar, bicarbonato y sal en un bowl. En otro más pequeño, mezcla 1/4 de taza del líquido colado, el huevo, el aceite y la leche.
- Añade los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y luego añade los higos y las nueces.
- Esparce la mezcla en el molde de forma pareja y hornea hasta que al enterrar un palillo de madera salga seco, aproximadamente una hora.
- Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.
- Una vez que esté frío puedes servirlo como te guste. Bien envuelto, puede durar una semana a temperatura ambiente.
Con información de Cocina y Vino
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