Receta de pastel de pollo y calabacín
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El pastel de pollo y calabacín es un plato sencillo con el que se puede resolver un almuerzo o cena y dejar a todos los comensales satisfechos por su fusión de ingredientes que resultan en una explosión de sabor.
Tiene la ventaja de que es una receta sin muchos ingredientes y es fácil de preparar. Puede servirse solo o acompañado con arroz o papas horneadas.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Sal
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- Aceite de oliva
- 2 calabacines
- 150 ml de leche evaporada
- 10 lonchas de tocino o tocineta
- Queso rallado
Preparación
- Limpiar y secar bien las pechugas de pollo, cortar en trocitos pequeños, salar y aliñar con el ajo en polvo.
- En una sartén con una pizca de aceite, saltear brevemente el pollo por ambos lados, sin cocinarlo mucho, solo hasta que cambie de color. Sacar y reservar.
- Mientras se cocina el pollo, pelar y cortar los calabacines, también en trocitos pequeños. Salar y saltear en la misma sartén donde se cocinó el pollo, hasta que no tengan agua y estén tiernos.
- Volver a echar el pollo a la sartén y remover bien, hasta que el pollo y los calabacines estén bien repartidos.
- Verter la leche evaporada y seguir cocinando hasta que se reduzca y quede cremosa, pero sin líquid
- Colocar las lonchas de tocino cubriendo el fondo y los laterales de un molde refractario. Repartimos sobre ellas el contenido de la sartén y cubrimos con queso rallado.
- Hornear en el horno con la función aire y gratinador hasta que esté dorado y servir.
Foto referencial
Con información de Cocina y Vino
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